馬鈴薯中毒會怎樣？

馬鈴薯中毒的影響

輕度中毒的病患通常在1至2天內可以自我恢復；而重度中毒者則可能因為劇烈的嘔吐而面臨脫水、電解質失衡及血壓降低等問題；在更嚴重的情況下，可能導致昏迷、癲癇發作，甚至因呼吸中樞的麻痺而喪命。

因此，建議消費者在購買馬鈴薯時，應選擇表皮完好無損、沒有斑點或傷痕，並且觸感堅實光滑的馬鈴薯；應避免挑選那些已經發芽或芽眼部位顯得較綠的馬鈴薯。