馬鈴薯切完要洗嗎？

切完馬鈴薯後的處理建議

根據農委會在其臉書粉絲專頁的說明，剝皮後的蓮藕和馬鈴薯應該要「立即浸泡在水中」。這不僅能防止變色和氧化，還能有效去除馬鈴薯中多餘的澱粉，從而提升烹調時的口感。此外，像絲瓜這類食材在煮熟後常常會黑黑的，看起來不太美味！