馬鈴薯吃太多會中毒嗎？

馬鈴薯的毒性

馬鈴薯的芽、大青皮或整顆馬鈴薯都有可能含有毒性。根據郭彥廷的解釋，某些茄鹼含量較高的馬鈴薯會使人感到舌頭麻木。此外，常見的茄鹼中毒症狀包括吞嚥時的不適、胃部灼熱、頭痛、噁心、嘔吐以及腹瀉等。這些中毒反應通常在食用後2至24小時內出現，且腹瀉的情況有可能持續3至6天。