高湯可以放多久？

高湯的保存期限

熬煮完成的高湯在稍微冷卻後，應使用濾網過濾出清湯，依據家庭的需求分裝並冷凍保存。你也可以選擇製成冰塊或冰磚，方便隨時取用。通常來說，冷藏的高湯建議在3到4天內使用完畢，而冷凍的高湯則應在3到4週內食用。至於濾出來的肉末或蔬菜，千萬別浪費，可以變身為濃湯或加入咖哩中，這樣不僅能再次利用食材，還能使料理更加營養豐富。