高筋麵粉是做什麼用的？

高筋麵粉的用途

高筋麵粉主要由硬紅春麥製成，並混合了一些硬紅冬麥的粉末。這種麵粉常用於製作口感豐富的食品，如麵包、餃子皮和麵條。在國外，它通常被稱為麵包麵粉。除了專門用於麵包之外，還可以與低筋麵粉攪拌，製作鬆餅、甜甜圈、奶油空心餅以及含有較高水果成分的蛋糕等。
麵粉可分為低筋、中筋和高筋三種。