高血壓可以吃馬鈴薯嗎？

是否可以食用馬鈴薯來降血壓？

馬鈴薯含有豐富的鉀元素，能有效促進鈉的排出，從而有助於降低血壓。此外，馬鈴薯中的膳食纖維也能改善腸道健康，促進排便，這對於防止因便祕引起的高血壓同樣有效。

然而，切好的馬鈴薯不應該長時間浸泡於水中，因為這會導致其中的維生素C和鉀等降血壓的營養素大量流失。如果希望減少澱粉的攝入，浸泡時間亦不應超過5分鐘。