高麗菜可以炒鹹蛋嗎？

製作高麗菜炒鹹蛋的方法

1. 將高麗菜的梗部切成小片，放入塑膠袋中，加入一小匙的鹽，並充分搖晃以均勻混合，接著靜置以醃製，使其出水備用。
2. 將皮蛋和鹹蛋切成小丁，備用。
3. 在炒鍋中加入各兩大匙的香油和沙拉油，將鹹蛋炒至冒泡，然後將步驟1的高麗菜和一些水一同放入鍋中翻炒至軟化，接著加入切好的皮蛋，均勻拌炒。最後在出鍋前，加入蒜末和蔥花再一起翻炒，並加入一大匙的香油即可。