高麗菜可以當便當菜嗎？

便當選材建議

便當時常面臨的問題之一，就是反覆加熱後蔬菜會變色。蘇怡瑄建議選擇不容易變色且不會影響味道的食材，如高麗菜、花椰菜、菇類、筍子、玉米、芋頭與南瓜等，都是相當不錯的選擇。
而海鮮則不推薦在便當中使用，因為加熱後口感會下降，且新鮮度也會隨之減少，因此不建議隔餐食用。