高麗菜怎麼炒才會甜？

如何炒出鮮甜脆嫩的高麗菜

要炒出清脆且帶有甜味的高麗菜，首先需要確保高麗菜有足夠的水分。建議可先將高麗菜浸泡在水中。當你開始加熱鍋具時，記得要讓鍋子的溫度達到足夠的高。熱鍋後加入油，但不要急於翻炒；先將高麗菜展平，使其均勻受熱，然後利用菜葉本身的水分轉化成蒸氣。等菜熟透後，出現晶瑩剔透的狀態，再加入適量的鹽巴調味即可。