鬼頭刀好吃嗎？

鬼頭刀的美味特點

鬼頭刀是一種白肉魚，擁有較低的油脂含量，然而其肉質卻非常柔嫩，口感輕盈而清爽。清肉是指已去除魚皮和魚骨的一整塊魚排，這讓烹飪變得相當簡便。

此外，鬼頭刀的生長速度較快，這使得其肌肉細胞中的氧氣和水分含量較高，因此在接觸空氣或高溫環境時，肉質較容易受到損壞。在烹飪時，務必要避免將其解凍兩次。