魷魚的墨汁有毒嗎？

關於魷魚墨汁的安全性

起初，科學家們推測墨汁或許因為含有溶菌酶而具毒性，但隨著後續的研究，這一觀點已被駁回。目前，墨汁並未被應用於食品防腐劑中。由於墨魚、鱿鱼和章鱼的墨汁無害且具有很強的著色能力，因此它們最常被作為天然的食用色素來使用。