鮭魚卵膽固醇高嗎？

鮭魚卵的膽固醇含量

需要注意的是，鮭魚卵和明太子本質上都是蛋類食品，而我們知道蛋中的膽固醇含量非常高。根據建議，正常成年人每日的膽固醇攝取量應該在200至300毫克之間。鮭魚卵大約每大匙（約25克）就含有約120毫克的膽固醇，因此，建議每日攝取的上限為兩大匙。至於明太子，大約60克的份量中有205毫克的膽固醇，而在常見的握壽司中，通常使用8至10克的明太子，一口就會攝取到約34毫克的膽固醇。