鮭魚哪個部位最好吃？

鮭魚的最佳部位

鮭魚的尾部肉質柔軟且油脂適中；而魚肚則因含油量較高，常被用來製作生魚片和握壽司。此外，菲力部分通常被切成魚排，適合用於煎、煮等烹調方法。若希望攝取充足的Omega-3脂肪酸，營養師宋明樺推薦選擇鮭魚的魚眼和肚子部位，因為這些部位的油脂最為豐富，對於護眼效果最佳。