鮭魚寄生蟲很多嗎？

鮭魚的寄生蟲狀況

根據歐洲食品安全局於2010年的報告指出，使用箱網進行養殖並餵以飼料的大西洋鮭魚，其體內存在活體寄生蟲的機率極低。台灣70%的鮭魚來源於挪威，而挪威食品安全局對養殖鮭魚從育種到飼養的規範極為嚴謹，以確保不經冷凍處理而殺死寄生蟲的鮭魚即便在48小時內運送至台灣，也完全不必擔心寄生蟲的問題。