鮭魚怎麼去腥？

如何去除鮭魚腥味

據該節目所述，去掉鮭魚的腥味其實並不困難，無需使用醋、熱水或米酒，只需用常溫的清水即可。鮭魚所特有的腥味主要源於其三甲胺，這種有機化合物在水中容易溶解，因此用清水沖洗可以有效去除。要注意的是，不要將鮭魚浸泡或沖洗太久，因為這樣會使其肉質變得軟爛。建議輕輕沖洗後，再用廚房紙巾輕輕拍乾，以保持鮭魚的口感。