鮭魚要幾度才熟？

鮭魚的烹調安全溫度

一般從市場購買或在餐廳選擇的鮭魚，通常經過快速冷凍處理。最佳的冷凍溫度應低於華氏負31度（-35℃），或者保持在-20℉（-29℃）上下，這樣可以有效殺死寄生蟲並抑制病原體的生長。

如果希望食用熟鮭魚，只需確保內部溫度超過145℉（62.8℃），這樣就可以安心享用。這樣的烹調溫度具備類似於超低溫冷凍的效果，有助於消滅細菌及病原體。