鯽魚怎麼煎？

煎鯽魚的技巧

想要煎出完美的肉質鯽魚，請遵循以下步驟：

1. 首先在魚的表面劃上幾道淺口，這樣可以讓其熟得更均勻。
2. 用布將魚身的水分擦乾，以避免煎的過程中油濺出來。
3. 在魚的外層和腹部均勻地抹上鹽，以增添風味。
4. 使用不鏽鋼鍋，將鍋子與油都保持冷狀態，開火加熱至油面出現細紋。
5. 轉至中火，將魚放入鍋中煎約5分鐘，然後翻面，待兩面都煎至金黃狀態即可。