鱈魚如何蒸?
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蒸鱈魚的步驟
- 首先將鱈魚清洗乾淨並用紙巾擦乾,然後在表面均勻抹上鹽,靜置10分鐘以入味。
- 把蒜頭剝皮,薑切成薄片,將蔥的白色部分切段,綠色部分則切成細絲或花狀。
- 經過10分鐘醃漬後,鱈魚會釋放出水分,用紙巾再次擦乾,然後放上之前準備的蔥白段、蒜片與薑片,接著各加入一湯匙的米酒和醬油,將其放入電鍋,外鍋添加一杯水進行蒸煮。
- 當電鍋自動跳起後,取出蔥白段,撒上蔥絲,再蓋上鍋蓋,並再次按下煮飯鍵。
- ✨注意:擦乾魚身可以減少腥味,並且更容易讓醬汁滲透進去。
鱈魚如何蒸?