鴨血怎麼去腥味？

去除鴨血腥味的方法

新鮮的鴨血需要先處理，以去除其腥味，從而保持其滑嫩的口感。首先，建議在可信的市場或攤販處購買鴨血。回到家後，先將其沖洗乾淨，然後浸泡在冷水中約1小時。接著，將浸泡用的冷水倒掉，將鴨血放入鍋中，加入足夠的冷水覆蓋過鴨血。根據鴨血的量，可以加入一些調味料。以1塊鴨血為例，可加入15克鹽、5克花椒和10克米酒（鹽：花椒：米酒的比例為3：1：2）進行調整。