鴻禧菇怎麼挑選？

挑選鴻禧菇的注意事項

選擇時應挑選那些蕈傘圓潤且飽滿的鴻禧菇，這樣的品種通常較為新鮮且富有彈性。

無論是台灣本地種植的或是進口的樣品，都應留意是否具備合格標章及有效期限。

為了保存鮮度，建議將鴻禧菇完整包裝在紙袋中，放入冰箱冷藏，這樣可以保持約5-7天的賞味期。

烹調小秘訣

鴻禧菇的傘柄可能會帶有一點苦味，透過煮沸可以讓苦味釋放，使其口感更加美味。