如何去除香菇味？

去除香菇味的方法

如果你不喜歡香菇的「生菇味」，可以嘗試幾種方法來減少這種味道。比如，可以將香菇炒久一點，乾炒至其出水後再進行其他烹調；還可以用鹽、醋、胡椒或味噌進行腌製，然後再料理；或者透過加入醬油並延長悶煮的時間來淡化生菇味。農糧署也提醒，在烹煮菇類時，一定要充分加熱煮熟，以確保食用的安全性。