鹹魚怎麼處理？

鹹魚的處理方法

一種處理鹹魚的方式是首先將新鮮的活魚內臟去除，仔細清洗乾淨。然後，在清潔的魚體表面均勻地抹上一層約1厘米厚的海鹽。將這些加鹽的魚放進冷庫冷凍，進行為期一週的脫水處理。這樣不僅可以讓魚體更入味，還能在低溫下保持其新鮮度，並吸收過多的水分。在一週後，每天取出魚，掛在透明的玻璃房內，進行自然晾曬約兩小時。這種方式能夠緩慢降低魚體的水分含量，同時保留其鮮味。