麵包粉是什麼粉？

麵包粉的成分

在大型超級市場，一般可以找到一公斤裝的「麵包粉」(Bread Flour)，這實際上就是所謂的高筋麵粉。此外，一些中國的糧油食品店也有提供二點五公斤包裝的高筋粉。

幾乎所有的烘焙材料商店均有販售高筋麵粉。而在日本的百貨公司中，標示為「強力粉」的產品，也是屬於高筋粉。