麵包都用什麼油？

麵包用油種類

在烘焙麵包的過程中，由於高溫烘烤的需求，通常使用穩定性較佳、易於塑形並能夠增添風味的油脂。常見的選擇包括奶油、氫化植物油（如人造奶油或酥油）。不過，這些油脂中含有相對較高的飽和脂肪酸或反式脂肪，如果攝取過多，可能會增加心血管疾病的風險。