麵團冷凍保存多久？

冷凍保存麵團的時間

一般來說，冷藏的麵團只能保存不超過三天，而冷凍的麵團則可以儲存超過六個月。如果冷凍保存妥善，六個月內的麵團仍然能保持良好的膨發性和口感。

冷凍麵團的保存方式是先進行急速冷凍和包裝，然後在零下18℃的環境中存儲及運輸。在使用之前，需要將其解凍、醒發並烘焙。這樣處理後，產品的口感、彈性、柔軟度和風味都能展現出該產品的特性。