麵怎麼煮才不會黏？

避免麵條黏連的小技巧

在煮麵的最初2到3分鐘內，務必定時攪拌鍋中的水，以防麵條互相黏附或黏在鍋底。如果是短型義大利麵，選擇使用「寬口淺鍋」來煮，這樣能夠讓麵條更均勻地分散，減少黏著的可能性。在後續的料理過程中（例如拌炒時）可添加一些煮麵水，這樣可以提升麵條中的澱粉濃度，使得醬汁更容易附著在麵條上。