麵疙瘩怎麼調？

麵疙瘩的調製技巧

製作麵疙瘩時，水與麵粉的比例並沒有固定的標準。通常情況下，建議使用約1杯的麵粉，搭配半杯至2/3杯的冷水。此外，在加水之前，可以先加入大約麵粉重量的1%鹽，這樣能提升麵團的筋道。