麵線怎麼煮才不會黏在一起?
最佳答案
保持麵線不黏的方法
煮麵線時,必須維持大火讓水持續滾沸,這樣才能確保麵線受熱均勻,達到一致的口感。在瀝乾的麵線中加入米酒和麻油等調味料,能有效防止麵線相互粘連,即便等到涼了再加入湯底,也不會出現結塊的狀況。如果您要煮湯麵線,建議先將湯底煮好,然後再將經過汆燙的麵線加入湯中,這樣一來,不僅不會顯得過鹹,還能避免因為長時間加熱而導致麵線口感變軟。
麵線怎麼煮才不會黏在一起?
煮麵線時,必須維持大火讓水持續滾沸,這樣才能確保麵線受熱均勻,達到一致的口感。在瀝乾的麵線中加入米酒和麻油等調味料,能有效防止麵線相互粘連,即便等到涼了再加入湯底,也不會出現結塊的狀況。如果您要煮湯麵線,建議先將湯底煮好,然後再將經過汆燙的麵線加入湯中,這樣一來,不僅不會顯得過鹹,還能避免因為長時間加熱而導致麵線口感變軟。