麵線要怎麼煮才好吃？

三個煮麵線的技巧，避免糊爛！

1. 首先，準備一鍋水，約八分滿，然後開大火加熱至沸騰；同時，將過長的麵線對折，這樣更方便煮熟。

2. 在水接近沸騰的時候，將麵線放進另一個容器的清水中，輕輕揉搓，清洗掉表面的鹽分和麵粉，直到水變得白濁。

3. 清洗好的麵線要立即放入鍋中，一邊焯水一邊用筷子攪拌，幫助麵線分開，煮至水再次滾沸後，就可以撈起瀝乾了。