黃金泡菜是甚麼？

黃金泡菜的介紹

黃金泡菜是一種以大白菜或高麗菜等可醃漬的蔬菜為主要成分，醬料則是影響風味的關鍵。製作過程中，首先需要將蔬菜用鹽抹勻，待其出水。在此期間，可以著手製作醬料，利用攪拌機將紅蘿蔔、醋或檸檬汁、豆腐乳或芝麻醬、大蒜、糖、辣椒油、香油等材料攪打均勻。隨後，將已經出水的蔬菜與醬料共同放入玻璃罐中，然後放入冰箱冷藏6至8小時，即可享用。