黑豆屬於哪一類？

黑豆的分類

毛豆、黃豆和黑豆都屬於同一植物家族，即大豆（學名：Glycine max (L.) Merr.）。當大豆花朵凋謝後，會產生豆莢。當整株的豆莢發育到成熟約80%並且鮮莢呈現綠色且帶有茸毛時，便可以收穫，此時稱之為「毛豆」。隨著種子的硬化和成熟，豆莢會變成咖啡色，根據種皮顏色的不同，可以進一步分為青豆、黃豆、茶豆和黑豆。