龍鬚菜的鬚鬚要拔掉嗎？

龍鬚菜的處理方式

龍鬚菜是由佛手瓜的嫩莖和葉組成，佛手瓜也被稱為「隼人瓜」，而龍鬚菜的正式名稱則是「隼人瓜苗」。
若要享用龍鬚菜，建議先將鬚鬚去除，這樣口感會更加嫩滑。種植龍鬚菜和佛手瓜的青農姚偉文，熱情地推薦料理方式：「佛手瓜最好是搭配蒜頭翻炒，而龍鬚菜則是配上薑絲更為美味。」