A菜怎麼煮不苦？

如何煮A菜以避免苦味

A菜俗稱「臺灣萵苣」，富含多種營養素，包括維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、葉綠素、β-胡蘿蔔素、菸鹼酸、鐵、鈣及磷等。

在烹煮時，需注意不要過長時間加熱，以免營養成分流失。去除苦味的小秘訣是將A菜洗淨後，迅速汆燙並沖冷水，這樣可以有效去除苦味，然後與油和大蒜快速翻炒少許即可。