omakase 什麼意思？

廚師發辦的定義

廚師發辦（日本語：お任せ Omakase），也被稱為無菜單料理，是一種在餐廳用餐的方式，在這種方式下，主廚將負責決定用餐的菜單。這種用餐方式在日本和香港非常流行。

通常，廚師發辦的菜品多以珍貴食材為主，且由廚師精心挑選及烹調。因此，部分廚師發辦的餐費往往較高，使得其性價比相對較低。