saturated fat是什麼意思？

飽和脂肪的定義

脂肪在日常飲食中可以分為兩種：飽和脂肪（Saturated Fat）和不飽和脂肪（Unsaturated Fat）。飽和脂肪在室溫下通常是固體狀態，並且在冰箱中也不會凝固。其特點是在高溫下不穩定，容易產生油煙，因此不適合用於高溫烹調。