三層肉哪個部位最好吃？

優質的三層肉部位

腹脇肉，大家熟知的「三層肉」或「五花肉」，這一部位擁有豐富的油脂，肉香四溢。其肥瘦分佈明顯，口感軟嫩，使其成為製作東坡肉、肉燥、梅干扣肉、爌肉及培根的絕佳選擇。
常見的烹調方式： 可以將其切塊，用來紅燒做爌肉，或切片享用白切肉，也可以製作成美味培根。