下列哪個部位是豬肉中最嫩的地方,又可稱為腰內肉?

下列哪個部位是豬肉中最嫩的地方,又可稱為腰內肉?

最佳答案

腰內肉的介紹

位置:位於豬大里肌與腹脇肉的接合點。

特性:腰內肉可比擬於牛肉中的菲力,因為它位於豬隻最不常運動的部位,因此肉質極為軟嫩。與Q彈的老鼠肉相比,腰內肉展現出不同的獨特風味。

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