雞胸肉要怎麼煮才會嫩？

煮嫩雞胸肉的三個好秘訣

1. 將雞胸肉浸入水中加熱，當水沸騰後關火，靜置讓雞肉在餘熱中逐漸熟透。

2. 碗鍋選擇要適中大小，避免雞肉漂浮在水面。如果水量過多，煮出來的湯會讓味道變淡。

3. 雞皮可能會帶來些許腥味，建議加入蔥和姜以去腥提味。