中國有三杯雞嗎？

三杯雞的三杯是什麼？

三杯雞是一種料理形式，主要盛行於台灣和中國的江西地區。由於這道菜的主要食材通常是「雞肉」，因此被廣泛稱為「三杯雞」。此外，我們也能看到以其他材料為主的三杯系列，如三杯中卷、透抽、杏鮑菇等。其實，台式三杯雞的做法與麻油雞有些相似，首先會用麻油炒香老薑，當香氣四溢後再放入雞肉進行翻炒。