中筋麵粉可以做油條嗎？

選擇中筋麵粉的重要性

因此，製作油條時必須選用中筋麵粉。這樣製成的油條會更加金黃酥脆，並且保持蓬鬆，即使冷卻後也不會變硬。此外，在和面時加入雞蛋，能夠增強油條的香酥口感。添加鹽的主要原因是為了提高麵團的筋性，同時也能避免油條吃起來感覺過於油膩。