乾香菇一定要泡水嗎？

乾香菇的浸泡建議

乾香菇在使用之前通常建議泡水使其回軟。香菇中含有鳥苷酸，這種成分可以讓食物的味道更加豐富和美味。因此，在烹調的過程中，將香菇浸泡的水保留下來作為後續烹飪的調料，是一種非常普遍的做法。