乾香菇為什麼比較貴？

為何乾香菇價格偏高？

乾香菇是一種珍貴的特色乾貨，其價格通常取決於乾燥後的品質與風味。風味越佳，價格也自然就越高。這與一般蔬菜的農業考量有所不同。

此外，市場上除了專門為乾貨而培育的香菇品種外，還存在一種在鮮食香菇產量高、價格較低的時期，業者將這些新鮮香菇進行烘乾後再出售的情況。