乾鮑魚片如何處理？

乾鮑魚的處理方法

乾鮑魚在烹調前需要事先進行浸發，通常有以下兩種方法：

• 水煮法：首先將乾鮑魚放入冷水中泡浸24小時，然後用刷子輕輕刷去表面的泥沙，接著用清水徹底清洗。之後，將其放入沸水鍋中煮1至2小時，最後關火後，再焖5至6小時。
• 水蒸法：將乾鮑魚徹底清洗後，放入碗中，然後放入蒸籠中蒸煮5至6小時。