人造奶油吃了會怎樣？

人工反式脂肪酸的影響

食用人造奶油會引入人工反式脂肪酸，這是透過氫化過程製造而成的。經過部分氫化的食用油對心血管健康有害。研究顯示，攝取這類人工反式脂肪可能導致高密度脂蛋白（好膽固醇）濃度下降，而低密度脂蛋白（壞膽固醇）濃度上升，從而增加冠狀動脈心臟病的風險。