什錦米是什麼？

什錦飯的介紹

什錦飯（英文：Jambalaya）是一道源自美國路易斯安那州克里奧爾語區的美食。這道菜主要由白米、蝦仁、牡蠣、火腿或雞肉製成，並用各種調味料和香料進行調理。其根源可以追溯到西班牙的大鍋飯，而最早的書面記錄可見於1837年法國普羅旺斯的普羅旺斯方言著作，由Fortuné Chailan所出版的作品《Lou paysan ou th??tr?》。