什麼人不能吃牛蒡？

哪些人應該避免食用牛蒡？

根據中醫的理論，牛蒡屬於寒性食材，因此體質虛弱或容易腹瀉的人應該控制其攝取量。此外，牛蒡的纖維較為粗糙，對於那些有消化不良或腸胃功能不佳的人士，同樣不宜過量食用。由於牛蒡中含有鉀、磷等礦物質，因此腎臟病患者應避免食用，最好不將牛蒡茶視為每日飲用的茶品。雖然牛蒡屬於蔬菜類，但其澱粉含量較高，因此想要控制體重的人需特別注意其食用量。