什麼是肝連？
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什麼是肝連？
肝連肉是來自豬的橫隔膜和橫隔肌，這部分的肉質頗具筋性，咀嚼起來相對有韌性。而與之相比，嘴邊肉則更加柔嫩。如果你下次再點小菜，記得不要選錯了。此外，傳統市場的豬肉攤常會販賣所謂的「老鼠肉」，這常常使人產生誤解。實際上，老鼠肉是指豬後腿部位的內部肉，這小塊幾乎沒有脂肪，因為看起來類似老鼠而得名。解謎1：菊花肉其實就是嘴邊肉，因為嘴邊肉的紋路十分像菊花，故而被稱為菊花肉！
什麼是肝連？
肝連肉是來自豬的橫隔膜和橫隔肌，這部分的肉質頗具筋性，咀嚼起來相對有韌性。而與之相比，嘴邊肉則更加柔嫩。如果你下次再點小菜，記得不要選錯了。此外，傳統市場的豬肉攤常會販賣所謂的「老鼠肉」，這常常使人產生誤解。實際上，老鼠肉是指豬後腿部位的內部肉，這小塊幾乎沒有脂肪，因為看起來類似老鼠而得名。解謎1：菊花肉其實就是嘴邊肉，因為嘴邊肉的紋路十分像菊花，故而被稱為菊花肉！