豬有胰臟嗎？

豬的內臟知識

在人體中，所謂的「腰尺」指的是胰臟；然而在豬的情況下，則是指脾臟。從飲食的角度來看，腰尺和腰子可用來製作炒雙腰的菜餚，但關於豬的胰臟，至今尚未聽說有任何處理的方法。而「腰子」即是指豬的腎臟，也被稱為腰花，其料理如麻油腰子、炒腰子等在料理中十分普遍。
據說，豬腎豐富的營養成分包括鋅、鐵、銅、磷、維生素B群以及維生素C、蛋白質和脂肪等，因此被視為孕婦在產前和產後的理想補品。