什麼蔬菜降血糖？

降低血糖的蔬菜選擇

選擇低糖蔬菜對於控制血糖非常重要，如韭菜、冬瓜、各類綠葉蔬菜、青椒以及茄子等；苦瓜的效果也特別顯著，常被譽為「蔬菜界的胰島素」，對於降低血糖有良好的幫助。同時，鈣質在人體糖份的代謝中也扮演著關鍵角色，因此應多攝取富含鈣的食物，如海帶、芝麻、黃豆和牛奶等。