什麼魚煮湯最好吃？

適合煮湯的魚類

煮湯時，最佳的魚類可以分為兩類：一類是清香、甜美且沒有腥味的魚；另一類則是含有豐富油脂和膠質的魚。

特別推薦: 番加志、紅甘魚、大石斑魚的頭和尾部。

另外，石斑魚幾乎所有品種都非常適合用來煮湯，例如：石狗公、中勾、玳瑁、菊點、燕條、紅條、藍星、黑貓石斑、紅瓜、黑瓜、藍瓜和斑石鯛等。